Pierre, en quelques mots …

Qu’est-ce qui vous fait vous lever le matin ?  Le plaisir avant tout. Plaisir de rencontrer les équipes, clients, partenaires et fournisseurs.  Plaisir de travailler sur de nouveaux projets, sur de nouveaux développements.

Comment décririez-vous votre journée de travail à un enfant ? Pour la restauration collective : je travaille avec des cuisiniers dans des restaurants. Mais je ne fais pas la cuisine : je m’occupe des papiers et je rencontre les clients.

Quel est votre plus bel accomplissement personnel et professionnel ? Rien de plus beau au niveau personnel, que mes 3 enfants 😊 Et au niveau professionnel, le plus beau, c’est d’avoir pu construire/reprendre de belles activités / entreprises (NORECO, EKHO hotel,)… et continuer à en développer (LAURECO, www.place-o-gout.com, EMA solution, BASILICO…) à partir de rien, uniquement par la rencontre de belles personnes, la volonté et le travail.

A quoi ressemble une journée de travail type La journée de travail type n’existe pas. Aucune monotonie. Mais de manière récurrente, le pilotage administratif des entreprises, le contrôle de la qualité de prestation, la présence auprès des équipes, la modélisation / le travail de business plan sur les nouveaux développements.

Sur quels projets travaillez-vous actuellement ? Je travaille actuellement sur: 

1. la digitalisation du restaurant d’entreprise LYNRED (site internet de commande, caisse à lecture optique, affichage dynamique…)
2. le développement des repas livrés aux particuliers sous un nouveau format plus qualitatif que celui des barquettes en plastiques des cuisines centrales ☹
3. la création d’une société coopérative de conserverie utilisant des produits alimentaires hors normes ou à DLC courtes, notamment avec le Marché d’Intérêt National de Grenoble, en partenariat avec des structures solidaires comme Episol, et aussi la Métropole de Grenoble
4. la finalisation de création d’une société de restauration collective sous forme de coopérative, pour les acteurs de l’économie sociale et solidaire (foyers de jeunes, maisons pour personnes âgées et/ou handicapées, écoles…) en partenariat avec une association qui a plus de 4500 adhérents sur la France
5. le développement d’une activité d’aménagement tertiaire (mobilier de bureau, fauteuils et chaises ergonomiques, cloisons aluminium et vitrées, box de travail acoustiques… ) : nous avons déjà des partenariats importants avec MICHELIN, ENGIE, VEOLIA, BANQUE DE FRANCE, UNIVERSITE DE NIMES, METROPOLE DE LA GRANDE MOTTE, mais aussi des cabinets d’avocats, notaires, chirurgiens, cliniques, promoteurs immobiliers, start up en fort développement comme PICTURE CLOTHING…
6. la prise en main et le développement d’une activité de liqueurs, whyskies et rhum : BASILICO France

Que contient votre liste de vœux pour ces 5 prochaines années ? Avoir toujours du plaisir à échanger, à développer, à créer et innover.

Quels sont vos principaux défis professionnels ? Toujours se réinventer pour offrir le meilleur service possible à nos clients, en tant qu’indépendant régional et face aux géants nationaux et internationaux qui dominent nos secteurs d’activité.

Qu’est-ce que vous préférez dans votre travail ? Donner le sourire à nos clients, salariés, partenaires.